LIVRO DE RECEITAS DE COZINHA PORTUGUESA

 LIVRO DE RECEITAS DE COZINHA PORTUGUESA

Índice

ENTRADAS, SALADAS, SOPAS

Amêijoas à Bulhão Pato 2

Camarão frito 4

Patê de atum 6

Bolinhas de atum 8

Peixinhos da horta 10

Pastéis de bacalhau 12

Picapau 14

Salada de feijão frade e atum 16

Caldo verde 18

Sopa de feijão  20

Sopa de legumes 22

PRATOS DE PEIXE

Bacalhau à Brás 26

Bacalhau espiritual 28

Bacalhau à Gomes de Sá 30

Lulas recheadas 32

PRATOS DE CARNE

Borrego à moda da Bela 36

Cozido à Portuguesa 38

Carne de porco à Alentejana 40

Dobrada de feijão branco 42

Arroz de pato 44 

Jardineira 46

DOCES

Arroz doce 50

Farófias 52

Leite creme 54

Pudim flan 56

Salame de chocolate 58

Tarte de amêndoa 60

Serradura 62

Pudim Molotof 64